Требуется Шеф-кондитер

Заработная плата: от 100000 до 120000 руб. в месяц.

Работодатель: Фастлэнд (прямой работодатель)

Описание вакансии

Должностные обязанности

Крупный Ресторанный Холдинг приглашает на своё производство Шеф-кондитера-Креатора. Креативность! Знание всех новинок в кондитерском производстве. Изучать и Жить мировыми трендами и поисками новых мировых открытий в кондитерском производстве. Отрабатывать и внедрять в производство. Изучать опыт Коллег в стране и за рубежом! «Болеть» этим! Заниматься разработкой креативной отделкой и украшением заказных тортов, десертов и пр. Знать планирование, организацию и контроль производства. Уметь анализировать проделанную работу, планировать дегустации и их выполнение. Уметь донести свои знания до подчинённых, с целью дальнейшего внедрения продукции в производство. Осуществлять Контроль, за технологическим процессом изготовления полуфабрикатов и готовой продукции. Проводить обучение персонала на ежедневной основе лично показывать приёмы труда. Ежедневный контроль подготовки и отгрузки продукции в кафе кондитерскую Пушкин и подразделения М. Д. Личная ответственность за Качество данной продукции. Под руководством бренд шефа из Парижа проходить обучение по вводу нового меню, для дальнейшего ввода в производство и обучение персонала. Разрабатывать и внедрять по ТЗ от заказчиков, а так же личные инновационные технологии в производство. Готовить дегустации, составлять тех. карты, акты проработки, акты списания. Ежемесячно проводить инвентаризации и участвовать в бракеражах.

Требования к квалификации

Образование профильное. Опыт от 5 лет и выше в аналогичной должности. Талантливый, думающий, интересующийся всеми новинками в кондитерском производстве мира и страны, влюблённый в свою профессию.

Условия работы и компенсации

Зп 100 000 - 120 000 руб. + мотивационная программа (обсуждается по результатам собеседования). Гр/р 5/2 плавающий. Место работы м. Марксистская (от метро 15 мин.на транспорте). Официальное оформление, бесплатное питание, оплата корпоративной мобильной связи, компенсация мед. книжки с учетом стажа работы. Корпоративные скидки на товары партнеров компании. Повышение квалификации и профессионального развития. Возможность карьерного роста.

Опубликована 01.02.2019. Актуальна до 03.03.2019.