Требуется Заместитель директора филиала по корпоративному питанию

Заработная плата: до 80000 руб. в месяц.

Описание вакансии

Должностные обязанности

- формирование плана меню и координация сырьевого обеспечения, - организация работы подразделений по оказанию услуги питания (количество предприятий питания зависит от филиала) в соответствие со стандартами компании (работа с персоналом, технология производства, количественный учет, движение ДС на уровне подразделений), - регулярный и выборочный контроль работы подразделений, - контроль качества продукции, - взаимодействие с госорганами (санитарные, потребительские), - мониторинг услуги в регионе, обследование новых объектов

Требования к квалификации

Высшее технологическое образование. Обязательные знания технологических процессов питания (принципы формирования меню, движение сырья и готовой продукции, технология приготовления блюд), - санитарные нормы (транспортировки, хранения, приготовления), - состав современного технологического оборудования и способов обеспечения приема пищи, - полезные свойства продуктов и блюд, их вкусовые особенности и сочетания. - чтение и формирование технологических и калькуляционных карт, работа со сборниками рецептур, организация банкетов. Желательные знания кассовая дисциплины, работа со складскими и кассовыми программами.

Условия работы и компенсации

- место работы в одном из филиалов компании, работа связана с переездом по РФ (варяг), - оформление по ТК РФ, - уровень заработной платы до 80000 рублей.

Опубликована 30.03.2015. Актуальна до 29.04.2015.

Вакансия находится в архиве: набор завершен. Обратитесь к другим вариантам в нашем каталоге.