Требуется Инженер-технолог

Заработная плата: от 39000 руб. в месяц.

Описание вакансии

Должностные обязанности

Разрабатывает производственные рецептуры, технологические параметры и нормативы технологических процессов при приготовлении хлеба и хлебобулочных изделий; Составляет выписки из технологического плана для рабочих мест; Проводит контрольные производственные выпечки на уточнение выхода и качества изделий; Проводит проверку дозирующего оборудования на соблюдение производственных рецептур; Проводит работы на определение размеров технологических затрат и потерь, вести учет выхода хлеба по этим данным; Владеет информацией по качеству поступаемого на предприятие основного и вспомогательного сырья; Проводит работу по улучшению качества изделий, разработке и внедрению новых сортов изделий, новых технологических процессов, участвует во внедрении нового оборудования; Контролирует работу пекарей-мастеров в части ведения технологических процессов выработки продукции; Выполняет внеплановые работы и задания начальника ПТЛ; Проверяет качество готовой продукции и в случае необходимости отбраковывает ее; Проводит запись в лабораторных журналах установленной формы; В составе группы ХАССП (системы качества и безопасности продукции) участвует в проведении внутренних аудитов; Разрабатывает и актуализирует спецификации на сырье и готовую продукцию; Отвечает за несоответствие ведения документации и качество вырабатываемой продукции.

Требования к квалификации

Высшее образование или техническое образование и стаж работы по специальности не менее 3 лет (инженер-химик, биотехнолог); Опыт работы на пищевом предприятии (производство хлебобулочной продукции) от 2-х лет; Владение ПК на уровне пользователя; Знание требований, предъявляемых к качеству дополнительного и основного сырья; Умение проводить физико-химический анализ сырья, готовой продукции; Умение работать с лабораторным оборудованием.

Условия работы и компенсации

Оформление по ТК РФ, оплата отпусков и больничных; График работы 5/2 (с 08.00 до 17.00).

Опубликована 14.06.2018. Актуальна до 14.07.2018.

Вакансия находится в архиве: набор завершен. Обратитесь к другим вариантам в нашем каталоге.